Не маловажную роль для роста и развития ребенка играет здоровое и полноценное питание. Особенно это важно в первые месяцы и годы жизни. Для того чтобы нормально развиваться, детский организм должен получать в достаточном количестве углеводы, белки, жиры, витамины, соли.

Белок – это основной строительный материал, из которого состоят ткани и органы. Следовательно, ребенок должен получать достаточное количество белковой пищи. Белки в организме у ребенка расходуются быстрее, чем у взрослого человека, так как идут на рост и построение новых тканей. Но это совсем не означает, что чем больше белка получит малыш, тем лучше. Так как белок не может откладываться в организме «про запас», а его переработка потребует лишней затраты энергии.

Для детского организма наилучшим источником белка будут являться продукты животного происхождения. Именно в них содержатся все необходимые для построения тканей аминокислоты, некоторые могут обрабатываться в организме и являются незаменимыми. Много белков содержится в говядине, телятине, курином мясе, печени, мозгах, рыбе, яйцах, твороге, молоке. Полноценный белок содержится и в растительных продуктах: горохе, бобах, пшенице. Но использовать их в рационе малыша можно в ограниченном количестве, так как они трудно усваиваются. Чтобы белок лучше усвоился организмом, в пище должны присутствовать и другие пищевые элементы. К примеру, при введении углеводов усвоение белка улучшается, а чрезмерное количество жиров снижает использование белка. Оптимальное соотношение между белками, жирами и углеводами при грудном вскармливании – 1:1:6, при искусственном – 1:1:4.

Для правильного течения всех процессов в организме ребенка и лучшего усвоения белка необходимы также в достаточных количествах минеральные вещества и вода.

Жиры – в основном расходуются в организме ребенка на восстановление утраченной энергии и участвуют в сложных процессах обмена. Небольшое количество жиров может накапливаться в подкожной основе и капсулах некоторых органов. В данном случае жир выполняет такие функции как защита организма от ушибов и переохлаждения. Организм может использовать запасы жира во время болезни.

В питании ребенка должны присутствовать жиры, как животного, так и растительного происхождения. Предпочтительней использовать жиры животного происхождения, так как они являются источником витаминов (А, Е, D). Продукты, в которых содержится много жиров: масло, сливки, сметана, яичные желтки, мозги. Не злоупотребляйте жирами, так как их избыток вызывает у ребенка тошноту и потерю аппетита. К примеру, для ребенка старше 6 месяцев на 200 г. каши или пюре можно положить 0,5 ч. ложки масла.

Углеводы являются основным источником энергии в организме, могут откладываться про запас в виде подкожного жира, участвуют в усвоении белка и жиров и регулируют водный обмен. Впервые полгода жизни потребность малыша в углеводах покрывается за счет материнского молока. Во втором полугодии ребенок нуждается в более сложных углеводах. Продукты богатые углеводами: сахар (чистый углевод), макароны и вермишель, мука разная, крупы, картофель, морковь, репа, брюква и другие овощи, груши, яблоки, абрикосы, сливы и другие фрукты. В возрасте от 1 до 3 лет, малыш не сидит на месте и тратит очень много энергии. Восполнить запас энергии должна пища, содержащая достаточное количество углеводов и жиров.

Вода входит состав основных жидкостей организма (кровь, лимфа). Она присутствует в каждой клетке, входит в состав пищеварительных соков. Многие процессы в организме могут происходить только при участии воды. Потребность ребенка в воде покрывается за счет жидкости содержащейся в приготовленной пище, фруктах, овощах и в виде полученного питья. Недостаток воды в организме может вызвать рвота, понос, в жаркое время года усиленное потоотделение, все это может сопровождаться высыханием тканей и привести к тяжелым последствиям. Поэтому, следует незамедлительно, обратится к врачу.

Следует заметить, что потребность в воде тем выше, чем младше ребенок. К примеру, младенцу необходимо 150-200мл воды на 1кг, в грудном возрасте – 100-150мл, к концу года - 90мл, а взрослому – 40мл.

Минеральные соли являются основными составляющими всех клеток, участвуют во всех химических и физических процессах.

Кальций необходим организму для нормального развития скелета и зубов. Наиболее хорошо усваивается кальций, содержащийся в молочных продуктах, так как здесь он находится в соединении с белком, хуже усваивается кальций овощей и хлеба. Натрий и калий принимают участие в водно-солевом обмене. Калий необходим для нормальной работы сердца и кишечника. Содержится в абрикосах, черносливе, изюме, шпинате, зелени петрушки, картофеле, моркови, капусте, бобовых и пр. Основным источником натрия является поваренная соль, в небольших количествах содержится в продуктах животного происхождения.

Магний принимает участие в формировании скелета, стимулирует желчеотделение и функции кишечника. Источником магния являются «злаковые»: пшеница, рожь, гречка, просо, ячмень, овес.

Железо является составной частью гемоглобина. Запасы железа в организме весьма ограничены, поэтому пополнять их необходимо при помощи продуктов питания. Содержится железо в мясе, печени, рыбных продуктах, яичных желтках, бобовых, овсяной, гречневой и перловых крупах, зеленых частях растений и фруктах.

Для роста и развития необходимы микроэлементы - медь, кобальт, цинк, фтор, йод, марганец и прочие, так как они принимают участие во многих процессах организма. Йодом богаты продукты моря, цинком – злаки, бобовые, дрожжи, печень. Медью и кобальтом – мед, яичный желток, говяжья печень, почки.

Важную роль в жизнедеятельности организма играют витамины.

Витамин (А) благоприятно влияет на состояние кожных покровов и слизистую оболочку глаз. Содержится в: сливочном масле, молоке, сметане, сливках, сыре, яичном желтке, печени, абрикосах, черной смородине, моркови, шпинате, щавеле. Но больше всего его в рыбьем жире.

Витамин (Д) помогает усвоению кальция и фтора, способствует образованию костной ткани и росту организма. Много витамина (Д) содержится в рыбьем жире, икре, яичном желтке. Присутствует в небольших количествах в коровьем масле и молоке.

Витамин (Е) оказывает влияние на функционирование эндокринных желез, на обмен белков и углеводов. Витамин содержится в зернах кукурузы, в моркови, капусте, зеленом горохе, мясе, рыбе, оливковом масле, присутствует в сливочном масле.

Витамин (К) способствует нормальной свертываемости крови, тканевому дыханию. В организме витамин (К) синтезируется (воспроизводится) бактериями кишечника. В продуктах витамин содержится в основном в помидорах, зеленых частях растений, шпинате, капусте, крапиве.

Витамины группы (В) принимают участие в белковом, углеводном, жировом и водном обменах. При недостатке витаминов группы (В) нарушаются деятельности нервной системы, пищеварительной, ухудшается состояние кожных покровов, слизистой рта. Витамины содержатся главным образом в оболочках зерен пшеницы, риса и т.п., в горохе и бобах, в пекарских и пивных дрожжах, мясе, печени, зеленых частях растений, гречневой и овсяной крупе.

Витамин (С) содержится в большом количестве в цитрусовых, в картофеле, томатах, зеленом луке, капусте, бобах, редиске, салате, шпинате и др. Среди ягод можно выделить черную смородину, землянику, крыжовник, малину. Особенно богат витамином (С) шиповник. При недостатке витамина (С) у ребенка наблюдается быстрая утомляемость, ухудшается аппетит, может возникнуть ломкость сосудов, кровоточивость десен, малокровие, понижается сопротивляемость к заболеваниям. Мало витамина (С) содержится в клюкве, винограде, бананах, свекле.

Обувь для детей от 0 до 3х лет. Интернет-магазин. www.babyshoes.com.ua


Все статьи оригинальные. Копирование возможно только с указанием активной ссылки на наш сайт.
Здесь необходимый код:

Оригинал статьи: /about/60.htm Питание малыша - первые годы жизни